Sous-chef à la carte keuken in Roermond €2800-€3600 W&S

Sous-chef à la carte keuken Roermond €2800-€3600 W&S
Bedrijfsprofiel

Bedrijf in Roermond.

Functieprofiel

Voor ons à la carte restaurant zijn we op zoek naar een sous-chef om onze chef-kok te ondersteunen
Je wordt samen met de chef-kok verantwoordelijk voor de alc. keuken en vorm je een hecht team en stuur je de overige koks en leerlingen in de keuken aan.

Je hebt dan ook ervaring in leiding geven en weet je collega’s te motiveren en te stimuleren. Je bent verantwoordelijk voor het voorbereiden en klaarmaken volgens recept en planning. Daarnaast zorg je voor het bijhouden van de inkoop en de voorraad van de horecabenodigdheden in de keuken. Begeleidt nieuwe medewerkers/leerlingen, hierbij zie je toe op de werkzaamheden en geef je aanwijzingen. Je bent stressbestendig, flexibel en kan goed schakelen, iets wat zeer belangrijk is in ons seizoengevoelige bedrijf (winter rustig, zomer topdrukte). Hierbij hou je grip op de efficiency en bewaak je de kwaliteit.

Samen met de chef-kok denk je mee in de creatie van nieuwe menukaarten en ben je in staat de bestaande gerechten naar een hoger niveau te tillen. Ook het verbeteren van de service, kwaliteit en efficiency behoort tot een van jouw taken. Actief meedenken en initiatief nemen wordt in onze organisatie gestimuleerd. Je onderhoudt de keuken en maakt de werkomgeving schoon, hierbij hanteer je de hygiëne code (HACCP). Kortom…je bent creatief en hebt plezier in het vak. Je hebt ervaring in een soortgelijke functie, je beschikt over leidinggevende capaciteiten, je houdt van aansturen en werken in een team! Bovendien kun je koken als de beste!

Onze keukenfilosofie:
* respect voor de natuur en de seizoenen
* werken met eerlijke en hoogstaande producten
* kooktechnieken zoals Sous-vide en Big Green Egg

Wij vragen
  • Minimaal 3 jaar ervaring als zelfstandig werkend kok
  • (1 jaar) ervaring in een soortgelijke functie
  • In het bezit zijn van het leermeesterdiploma, sociale hygiene en/of BHV is een pré
  • Communicatief sterk, gastgericht en flexibel

 

Wij bieden

Wij zijn een ervaren team met jonge mensen, en geven dan ook jonge talenten graag een kans om een stap hoger op te maken, jarenlange ervaring in een soortgelijke functie is dan ook geen must. Ben jij die jonge creatieve kok, die met passie en liefde gerechten voor onze gasten maakt? Ben jij die enthousiaste jonge man of dame die onderdeel wil zijn van ons team ? en graag de stap wil maken naar een leidinggevende functie in de keuken?
Dan zoeken wij jou!

Afhankelijk van je woonplaats worden reiskosten vergoedt.

Salarisindicatie €2800-€3600 W&S

Jouw contactpersoon voor deze vacature is Huub Tilmanns.

Wil je vooraf meer informatie over deze vacature bel hem 06 22 87 99 49

Je kunt je ook aansluiten bij zijn netwerk op Facebook of Linkedin.

 

Interesse? Richt dan uw persoonlijk cv ovv vacaturetitel en plaatsnaam in een Word Document aan:

Elan Recruitment
Afdeling Recruitment
info@elanselect.nl

Acquisitie naar aanleiding van deze advertentie wordt NIET op prijs gesteld!